时代家禽业的思考与建议,山东省家禽业现状与

2019-09-06 作者:六合联盟开奖直播现场   |   浏览(130)

1 家禽业面临的 “ 互联网+”模式 在互联网大潮冲击下, 提出拥抱互联网的多数是以饲料或生猪养殖为主的企业, 罕见家禽企业的身影。这与家禽业自身特点有很大关系。家禽业养殖体量巨大, 单体经济价值相对低, 养殖品种繁多, 疫病形势复杂, 企业发展参差不齐, 集约化养殖与小规模、 散养的模式长期并存。当然, 也出现很多探索和实践的案例, 如德青源与海尔合作 “云养殖” 探索新的养殖模式, 温氏成立 “互联网+” 工作组, 圣农提出互联网转型等等, 上面提到的部分饲料、 生猪为主的企业本身也有涉及家禽业的板块。 家禽业是畜牧业很重要的一个板块, 畜牧业出现的 “互联网+” 模式, 有许多值得家禽业借鉴的地方。目前, 畜牧业的 “互联网+” 模式主要有电子商务平台、 金融保险服务链接、 养殖管理升级三种模式。1.1 电子商务平台模式 电子商务平台模式主要是在销售端利用电子商务拓展营销渠道, 打通 “最后一公里” 。其中, 或自建电子商城及社区, 如中粮 “我买网” 、 雨润 “汇通农牧” 、 正邦 “小牧人商城” 、 大北农 “智农商城”等; 或加入电商企业的农业战略, 如新希望与京东、 天猫、 一亩田都开展了合作。1.2 金融保险服务链接模式 金融保险服务链接模式主要是产业链上游企业, 以金融、 保险为切入点, 绑定养殖户, 增强客户粘性, 整合产业链资源。1.3 养殖管理升级模式 养殖管理升级模式主要是养殖企业自身利用互联网技术的发展, 提升养殖管理智能化, 输出养殖服务, 构建养殖数据平台, 新希望、 温氏很早就开始了物联网计划, 大北农的猪联网、 德青源的“云养殖” 也是同样意图。2 “ 互联网+家禽业”模式的新思考 家禽企业拥抱 “互联网+” 应采取哪种模式?或是创造新的模式? “互联网+” 加上的都是产业自身, 应围绕产业特点和企业自身审慎地思考。2.1 养殖端的效率提升、 风险控制和成本降低 家禽养殖业已经实现了一定程度的规模化,但大规模集约化养殖和 “公司+农户” 、 “家庭农场” 、 “养殖合作社” 等小规模、 散户养殖的方式将长期共存, 疫病流行形势复杂仍旧是最大的风险,环境政策趋严带来了新的困扰。理论上, 自动化、智能化养殖可以缓解甚至解决疫病和环境的困扰, 并降低生产成本, 这在集约化养殖方式中已经实现, 相关技术很成熟。但在实际生产中会带来成本的增加, 仅一个 5万套自动化养殖场的固定资 产投入约需 300万元, 在利润相对薄弱的家禽业,本身融资渠道有限、 保险不普及的中小规模养殖户并没有动力和能力去进行投入。同时, 高水平的养殖技术人员仍旧是稀缺人才。家禽养殖本身的非标准化特性及中国广阔的地域本身给自动化养殖的推广也带来了挑战。 国家 “互联网+” 行动提出在畜禽标准化规模养殖基地, 推动饲料精准投放、 疾病自动诊断、 废弃物自动回收等智能设备的应用普及和互联互通。实现的关键环节首先取决于技术的进步能否将养殖智能设备的成本降低到养殖户可以接受的程度; 其次是互联网带来的信息分享进步能否通过大数据平台、 养殖管理平台、 远程疫病诊断平台, 结合 “公司+农户” “ 、养殖合作社” 将科学养殖管理和技术传递到中小规模养殖户和散户, 解决养殖技术人员的问题; 再次是国家农业信息监测体系尤其是疫病监测、 上游饲料、 兽药、 疫苗等生产资料的质量监测建设, 能否提供即时的信息服务。同时, 家禽养殖相关保险、 金融服务体系的完善也很重要。2.2 供应链的成本降低 相较于养殖生产面临的复杂性, 养殖上游供应链的成本降低更值得期待。养殖设备的标准化程度较高, 一般是一次性投入, 主要还是饲料、 兽药、 疫苗成本的降低。关键点是流通环节, 传统经销商环节的利润率比较高。饲料工业比较成熟,已经完全市场化, 饲料生产企业利用 “互联网+” 整合饲料产业链的积极性也比较高, 这在目前提出“互联网+” 计划的畜牧业企业中已有体现, 许多饲料企业已开始尝试提供金融服务, 伟嘉等企业也将蛋保险作为其服务内容。 供应链的成本降低取决于如何优化饲料和兽药的物流配送, 以及疫苗冷链物流的完善, 减少中间环节, 最终实现生产商、 经销商、 养殖企业的价值合理配置。对于大中规模养殖企业而言, 多拥有自己的饲料企业或很强的议价权, 对于小规模养殖户和散户, 更期待的是 “互联网+” 带来的变革红利。2.3 适应消费端的变化 由于产能的饱和, 肉蛋制品供应过剩, 产品同质化严重, 家禽业已完全进入买方市场时代。同样, 随着生活水平的提高和互联网信息平台的发展, 消费者的选择空间也越来越大。 面对这种局面, 家禽企业要做的是从原来的粗放式经营和被动式应对, 转向更注重产品细分、产品包装、 品牌打造, 加入食品安全追溯体系, 主动引导消费者的消费习惯。一则可以利用不断发展的大数据平台分析消费者的需求, 重新进行产品定位, 完善和延伸产品线, 调整生产节奏; 二则抓住生鲜电商和各种 “O2O” 平台的发展机遇, 拓展营销渠道, 创新营销模式; 三则利用日益发达的信息渠道, 主动去引导消费, 打造消费者接受的食品品牌, 从卖鸡和蛋到卖品牌、 卖生活方式。«上一页 1 2 下一页»

1.2金融保险服务链接模式

随着饮食结构的改善,畜禽产品刚性需求增长旺盛,迫切要求实现家禽业加快发展、可持续发展,但资源环境条件的限制已成为制约家禽业发展的瓶颈。一是土地资源紧张,城镇化进程的加快,加剧了用地紧张的形势,而国家相关政策法规也对畜禽养殖用地做了严格限制,这使得发展畜牧业可用土地资源严重不足,且用地成本较高;二是畜禽养殖污染目前还没有得到妥善的处理,而国家对生态环境保护越来越重视,这使畜牧业发展面临环保压力越来越大;三是我国粮食和饲料原料资源严重不足,缺口较大,像大豆、骨粉、优质牧草等对进口依赖较重;四是畜禽养殖用水量大,而我国水资源紧缺,很多地方的水质达不到畜禽养殖用水合格标准。

家禽业是畜牧业很重要的一个板块,畜牧业出现的“互联网+”模式,有许多值得家禽业借鉴的地方。目前,畜牧业的“互联网+”模式主要有电子商务平台、金融保险服务链接、养殖管理升级三种模式。

促使农村那些小而散、不规范的、落后的养殖逐渐退出,避免散户出现盲众性地一哄而上、一拍而散的现象,减小市场价格波动这样,有利于家禽生产的稳定,有利于禽产品产量和价格的稳定。

养殖管理升级模式主要是养殖企业自身利用互联网技术的发展,提升养殖管理智能化,输出养殖服务,构建养殖数据平台,新希望、温氏很早就开始了物联网计划,大北农的猪联网、德青源的“云养殖”也是同样意图。

投入品供应标准化

3.2加快企业互联网改造

养殖场舍科学规划和建设,有严格的卫生防疫制度,改变传统庭院式养殖模式,避免人禽同室混居、鸡与水禽混养等现象,病死禽和粪污作无害化处理,增强养殖的生物安全性,有效降低疫病风险。

供应链的成本降低取决于如何优化饲料和兽药的物流配送,以及疫苗冷链物流的完善,减少中间环节,最终实现生产商、经销商、养殖企业的价值合理配置。对于大中规模养殖企业而言,多拥有自己的饲料企业或很强的议价权,对于小规模养殖户和散户,更期待的是“互联网+”带来的变革红利。

包括饲养标准、防疫程序标准、产品质量标准以及相应的法律与企业经营管理体系等。实行标准化饲养管理能有效防止家禽疫病的发生和传播,减少用药量,确保禽产品质量安全。

在互联网大潮冲击下,提出拥抱互联网的多数是以饲料或生猪养殖为主的企业,罕见家禽企业的身影。这与家禽业自身特点有很大关系。家禽业养殖体量巨大,单体经济价值相对低,养殖品种繁多,疫病形势复杂,企业发展参差不齐,集约化养殖与小规模、散养的模式长期并存。当然,也出现很多探索和实践的案例,如德青源与海尔合作“云养殖”探索新的养殖模式,温氏成立“互联网+”工作组,圣农提出互联网转型等等,上面提到的部分饲料、生猪为主的企业本身也有涉及家禽业的板块。

标准化养殖采用集约化、规模化的生产模式,利用先进的养殖技术和工艺设备,能实现家禽生产的专业化、职业化以及生产服务的社会化,使生产水平、养殖效率大幅提高。

1 家禽业面临的“互联网+”模式

强化家禽养殖生物安全

利用互联网、物联网技术的发展,升级养殖模式,推广智能化、自动化养殖,引入信息化管理工具,提高生产及管理效率;联合建立行业大数据平台,通过行业大数据应用指导产品设计、生产、加工和销售。

疫病种类增多,隐性发病,症状不典型,疫病混合感染,有的病毒基因变异,导致疫病复杂化、难以控制;病死禽不作无害化处理,随意丢弃或出售,容易造成疫病传播;各个养殖场在疫病净化方面缺乏统一规划、协作,不能联合防控,呈现各自为营、板块分割现象严重,难以形成区域性、综合性的疫病防控屏障。

国家“互联网+”行动提出在畜禽标准化规模养殖基地,推动饲料精准投放、疾病自动诊断、废弃物自动回收等智能设备的应用普及和互联互通。实现的关键环节首先取决于技术的进步能否将养殖智能设备的成本降低到养殖户可以接受的程度;其次是互联网带来的信息分享进步能否通过大数据平台、养殖管理平台、远程疫病诊断平台,结合“公司+农户”、“养殖合作社”将科学养殖管理和技术传递到中小规模养殖户和散户,解决养殖技术人员的问题;再次是国家农业信息监测体系尤其是疫病监测、上游饲料、兽药、疫苗等生产资料的质量监测建设,能否提供即时的信息服务。同时,家禽养殖相关保险、金融服务体系的完善也很重要。

一山东家禽产业基本情况

电子商务平台模式主要是在销售端利用电子商务拓展营销渠道,打通“最后一公里”。其中,或自建电子商城及社区,如中粮“我买网”、雨润“汇通农牧”、正邦“小牧人商城”、大北农“智农商城”等;或加入电商企业的农业战略,如新希望与京东、天猫、一亩田都开展了合作。

当前人口红利逐渐丧失,劳务费用连年攀高,饲料、疫苗兽药、设备等投入品价格不断上行,导致家禽养殖成本上升,利润空间被压缩。家禽投资回报率低,风险大,而社会资本具有逐利性,流向畜牧业几率较小,抑制了企业扩大再生产;家禽业属于微利行业,从业人员收入相对较低,且具有脏、累、劳动强度大的特点,影响了企业招工和人才引进;对地方政政府支持畜牧业发展的积极性不高。上述因素导致市场开拓难度趋大。

1.3养殖管理升级模式

2标准化养殖能稳定家禽生产,实现“保供给”的目标

由于产能的饱和,肉蛋制品供应过剩,产品同质化严重,家禽业已完全进入买方市场时代。同样,随着生活水平的提高和互联网信息平台的发展,消费者的选择空间也越来越大。

家禽生产周转快、转化率高,又可拉动种植、运输、包装、加工等产业,同时屠宰加工属劳动密集型产业,对解决农村富余劳动力作用明显。2012年,全省从事家禽养殖、屠宰加工人员接近300万,加上从事饲料、兽药、器械、运输、销售等行业的人员超过600万人,按全省出栏35.6亿只肉禽计算,整个肉禽产业链总GDP约为247.4亿元,为农民创造纯收入114亿元。可见,家禽业已成为广大农民增收致富的重要产业,禽肉产品已成为广大城镇居民重要的“菜篮子”产品。

3“互联网+家禽业”的建议

2012年,山东省家禽存栏11.87亿只,出栏38.03亿只,家禽养殖量占全国的1/5;禽肉产量636.39万吨,禽蛋540万吨,家禽业产值近1000亿元。全省有祖代家禽场和地方家禽原种场23处,其中有祖代种场4处,祖代肉鸡存栏91.22万只,占全国存栏总量的30%以上,祖代蛋鸡13.58万只,占全国总量的近50%;地方家禽原种场11处,存栏25.66万只;父母代家禽场453家,存养父母代家禽3 455.32万只,占全国的近30%。

1.1 电子商务平台模式

饲料、兽药和水源质量直接影响家禽产品的药物残留量和铅、砷、汞等金属残留,是决定禽产品安全的关键因素。只有严格实施完善的种禽、饲料、兽药、饮水供给标准,才能最终生产出高品质、低残留的禽产品。

相较于养殖生产面临的复杂性,养殖上游供应链的成本降低更值得期待。养殖设备的标准化程度较高,一般是一次性投入,主要还是饲料、兽药、疫苗成本的降低。关键点是流通环节,传统经销商环节的利润率比较高。饲料工业比较成熟,已经完全市场化,饲料生产企业利用“互联网+”整合饲料产业链的积极性也比较高,这在目前提出“互联网+”计划的畜牧业企业中已有体现,许多饲料企业已开始尝试提供金融服务,伟嘉等企业也将蛋保险作为其服务内容。

3标准化养殖能提高生产效益,实现“保增收”的目标

“互联网+”的核心是利用先进的互联网技术来改造传统产业,引入新技术和新商业模式,提高产业效率,形成新的产业生态圈,适用于所有行业。家禽业要在“互联网+”时代快速实现转型升级,要立足于家禽业自身的发展实际,抓住关键环节。

1标准化养殖能提高产品质量,实现“保安全”的目标

利用其他行业“互联网+”的快速发展,整合产业链资源,探索新的商业模式。家禽业可以利用金融、保险业互联网化的趋势,引入金融、保险服务,改变家禽业融资难、无保障的困境;联合上游企业优化种苗、饲料、兽药、疫苗的供应链,降低成本;联合建立疫病防控的大数据平台,应对复杂的疫病流行趋势;利用物流业的发展,改造营销模式。信息技术的飞速发展,已成为推动全球经济增长和社会进步的重要引擎,现在已经进入互联网时代。短期来看,“互联网+”未必能够帮助家禽行业走出近年的低迷局面。长远来看,技术的进步和商业模式的创新肯定可以推动产业的发展。

提高家禽生产活动的可控性

首先要转变思想,真正向互联网行业学习“以客户为中心”的思维模式,围绕客户消费习惯去设计、改善产品,围绕人们生活方式的变化去进行转型升级,在生产、加工、销售各个环节予以改变,从单纯的制造产品转向引导市场消费,从追求量的发展向追求质的发展转变。

二家禽业发展面临的突出矛盾和问题

2.3适应消费端的变化

实行标准化养殖准入制度。杜绝散养户不规范养殖,有利于畜牧行政部门统一规划和管控,有利于国家宏观经济的调控,综合协调家禽生产,确保在市场动荡、疫病威胁等情况下家禽生产体系的稳定性、持续性,保障优质禽肉蛋品的平稳、有效供给。

“互联网+" 时代家禽业的思考与建议

2家禽养殖成本上升与市场开拓的矛盾日益突出

家禽企业拥抱“互联网+”应采取哪种模式?或是创造新的模式?“互联网+”加上的都是产业自身,应围绕产业特点和企业自身审慎地思考。2.1养殖端的效率提升、风险控制和成本降低家禽养殖业已经实现了一定程度的规模化,但大规模集约化养殖和“公司+农户”、“家庭农场”、“养殖合作社”等小规模、散户养殖的方式将长期共存,疫病流行形势复杂仍旧是最大的风险,环境政策趋严带来了新的困扰。理论上,自动化、智能化养殖可以缓解甚至解决疫病和环境的困扰,并降低生产成本,这在集约化养殖方式中已经实现,相关技术很成熟。但在实际生产中会带来成本的增加,仅一个5万套自动化养殖场的固定资产投入约需300万元,在利润相对薄弱的家禽业,本身融资渠道有限、保险不普及的中小规模养殖户并没有动力和能力去进行投入。同时,高水平的养殖技术人员仍旧是稀缺人才。家禽养殖本身的非标准化特性及中国广阔的地域本身给自动化养殖的推广也带来了挑战。

采用标准化养殖模式和先进技术,能提高养殖的机械化、自动化程度,实现智能化、信息化管理,减少人工,大幅提高生产效率;提高饲养密度,单位土地面积的载禽量提高,提高了土地使用效率,从而降低了用地成本;采用标准化饲料配方和精准饲喂技术,提高了饲料转化率、利用率,降低了饲料成本;饲养管理、环境控制水平较高,减少了疫病发生和死亡率,降低了用药成本和死淘损失;粪污经无害化处理,进入资源化利用,变废为宝,生态环保;标准化养殖能生产出优质、安全、高档的产品,有利于产品销售,为优质品牌创建和品牌效益奠定了基础。

2“互联网+家禽业”模式的新思考

养殖设施与环境标准化

金融保险服务链接模式主要是产业链上游企业,以金融、保险为切人点,绑定养殖户,增强客户粘性,整合产业链资源。

1资源环境约束与可持续发展的矛盾日益突出

面对这种局面,家禽企业要做的是从原来的粗放式经营和被动式应对,转向更注重产品细分、产品包装、品牌打造,加入食品安全追溯体系,主动引导消费者的消费习惯。一则可以利用不断发展的大数据平台分析消费者的需求,重新进行产品定位,完善和延伸产品线,调整生产节奏;二则抓住生鲜电商和各种“020”平台的发展机遇,拓展营销渠道,创新营销模式;三则利用日益发达的信息渠道,主动去引导消费,打造消费者接受的食品品牌,从卖鸡和蛋到卖品牌、卖生活方式。

三倡导发展家禽业标准化养殖

2015年,国家发布了《关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》,标志着“互联网+”时代的到来,传统产业的转型升级进入加速期。身处其中的家禽业,面临电商平台、金融保险服务链接、养殖管理升级等新的发展模式,如何突破产业自身限制,实现互联网与家禽业的深度融合?结合家禽业发展现状,从养殖端的效率提升、风险控制和成本降低、供应链的成本降低、顺应消费端的变化等三个方面思考,建议家禽业要集体转变思想,进行自身互联网改造,整合产业链资源,以实现转型升级。

全省家禽规模饲养比重90%以上,标准化饲养比重达70%以上,处于全国领先水平。禽肉占肉类总产量的比重为43.2%,比全国平均水平高18%;全省有禽类加工企业504家,禽产品深加工率50%,加工转化增值率40%,明显高于全国水平。禽肉除满足本省外,约1/3供应外省和出口,其中上海市场70%家禽产品来自山东省,33家出口企业年出口禽肉19.89万吨,占全国出口总量的40%,占山东肉类产品出口总量的77%。

2.2供应链的成本降低

随着消费转型升级,人们对禽产品质量安全越来越重视。保障禽产品安全需要严格的生产管控作基础,而当前安全管控的难度很大。一是散户、小户生产仍占有较大比重,养殖生产点分散,加重了监管难度和成本;二是基层检测设备落后,经费缺乏,机制不活,安全管控体系还不能适应形势需要;三是物流和电子商务发展为药物黑市交易和非法药品交易提供便利;四是饲料、兽药营销人员与养殖户直接对接,造成盲目用药现象;五是个别从业者思想道德素质低,受利益驱动,违规生产,并逃避监管。

1家禽养殖总体规模大

3家禽产业增收作用强

提高家禽养殖准入的门槛

饲养管理标准化

山东省家禽业想要突破目前现状中诸多制约的瓶颈,实现新的跨越式发展,加快转型升级步伐,实现家禽业健康可持续发展,实行标准化养殖是唯一的出路。同时,山东家禽业在全国养殖业中有举足轻重的地位,具有“标杆”作用,对全国将有重要的示范作用,将带动和影响我国家禽养殖业全面推行标准化养殖,促进我国现代化家禽业的发展。

提高家禽养殖效率

2家禽产业化水平高

3消费转型升级与安全管控难的矛盾日益突出

表现为禽舍设计标准科学、设施装备先进、饲养环境优越。家禽的生活环境条件适宜于家禽的生理和行为特性,家禽在无行为异常、无心理紧张、无压抑痛苦的康乐状态下生长发育,提高鸡体免疫能力,改善肉、蛋品质,减少产品安全隐患。

当前小而散的不规范养殖,养殖布局不合理,生物安全条件差,防控意识淡薄,潜在很大疫病风险;

4生物安全屏障与疫病防控严峻的矛盾日益突出

推进标准化养殖,是破解当前存在的各种矛盾和问题的有效途径,并能实现畜牧业“保安全、保供给、保增收”目标,实现家禽业的可持续发展。

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